ENSALADA DE PATATA, HUEVO DURO, CEBOLLA Y BACON

Ingredientes:

1. 4 Patatas Medianas
2. 4 Huevos Duros
3. 1 Cebolla
4. 1 Tarrina de Bacon
5. Sal
6. Aceite de Oliva
7. Vinagre

Preparación:

1. Sacamos cuatro patatas medianas, lavamos, y con un cuchillo hacemos pequeñas incisiones. Metemos al microondas
    y dejamos hacer como unos 10 minutos, dependiendo el tamaño de las patatas.
2. Mientras ponemos a cocer unos huevos, uno por persona. Y tenemos como 10 minutos.
3. Tomamos una cebolla de las moradas, puede ser cualquier otra, y procedemos a cortar en trocitos medianos.
4. En una sartén, prácticamente sin aceite, ponemos unas tiras de beicon a freír. Dejamos dorar bien.
5. Cuando las patatas están listas, dejamos enfriar un poco, quitamos la piel y en una fuente procedemos a cortarlas en trozos medianos. Incorporamos la cebolla cortada y picamos también los huevos duros.
6. Salamos ligeramente y echamos aceite de oliva y si se quiere algo de vinagre. Mezclamos bien.
7. Como punto final echamos el  bacón frito.

Y ensalada terminada, fácil, rápida y muy rica. Probar a hacerla.