TORTILLA DE JAMÓN DULCE Y QUESO

-INGREDIENTES (4 personas):

• 8 huevos.

• 100 gr. de queso tierno rallado o en taquitos.

• 100 gr. de jamón de york en dados.

• Sal y pimienta al gusto.

• Aceite de oliva.

-PREPARACIÓN:

1. Bate dos huevos enérgicamente.
2. Salpimiéntalos al gusto y echa 25 gr. de queso y otros 25 gr. de jamón de york. Mezcla todo bien.
3. Pon a calentar una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
4. Cuando el aceite esté caliente, echa la mezcla de huevos, queso y jamón y deja que cuaje.
5. En el momento en que esté lista, dobla la tortilla por la mitad y deja que se cocine un poco más.
6. La tortilla francesa debe quedar jugosa por dentro y dorada por fuera. Así que no la cocines a fuego muy fuerte.
7. Cuando esté lista, sácala y repite el proceso hasta tener cuatro tortillas de dos huevos cada una.
8. Y ya solo queda disfrutar de esta sencilla y deliciosa tortilla francesa de jamón y queso.