POLLO A LA COCA-COLA

INGREDIENTES:

• 4-5 Muslos de pollo
• 2 Cebollas
• 2 Dientes de ajo
• 6 Champiñones frescos
• 1 Curadas soperas de kétchup
• 250 ml. de agua
• 150 ml. Vino blanco
• Sal
• 1 Litro aprox. de Coca-cola
• Aceite

PREPARACIÓN:

1. Le quitamos la piel a los muslos y los ponemos a freír con poco aceite y le echamos sal.
2. Una vez estén dorados, le añadimos el agua y el vino, lo dejamos 5 minutos.
3. Picamos la cebolla en juliana y se la añadimos, removemos y dejamos unos 10 minutos.
4. Picamos los dientes de ajo y los champiñones en rodajas muy finas y se lo añadimos, removemos y dejamos al fuego hasta que se haya evaporado una parte del agua.
5. Ahora le echamos el ketchup y cubrimos los muslos con la coca-cola, al principio se llenará de espuma pero desaparecerá con la cocción. 
6. Tapamos y dejamos a fuego suave (pero que cueza) durante 30 minutos.

MACARRONES A LA BOLOÑESA

-INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):

• 400 gramos de macarrones

• 400 gramos de carne picada

• 400 gramos de tomate triturado

• 2 cebollas medianas

• Sal

• Pimienta blanca

• Opcional: queso rallado, orégano, tomillo o romero.

-PREPARACIÓN: 

• Hervimos los macarrones en una olla grande con abundante agua y una pizca de sal.
• Cuando estén al dente, los colamos y refrescamos, y los reservamos.
• Para la salsa boloñesa, calentamos un buen chorro de aceite en una sartén grande y rehogamos la cebolla.
• Una vez que esté casi rehogada la cebolla añadimos la carne y salpimentamos.
• Le damos dos vueltas y añadimos el tomate triturado y mezclamos bien. 
• Dejamos que se cocine a fuego medio hasta que tenga la consistencia que queráis, si la preferís más espesa la dejamos hervir más tiempo, sino pues menos tiempo hirviendo.
• Ahora falta mezclar la pasta con la salsa boloñesa en una bandeja de cristal o de barro apta para el horno, añadimos el queso rallado y lo gratinamos unos minutos en el horno. 
• Una vez gratinados, los servimos y listos para comer. Están buenísimos y son sencillos de preparar.

CREMA CATALANA

-INGRENDIENTES:

• 6 Yemas de Huevo grandes.

• 120 gr. de Azúcar.

• 1 Litro de Leche ( Semidesnatada o Entera ).

• 40 gr. de Maicena.

• La cascara de 1 Limón.

• 1 Rama de Canela.

-PREPARACIÓN:

• Lo primero que vamos a hacer es poner la leche, la cascara de limón y la rama de canela en un cazo a fuego medio-alto. 

• Una vez empiece a hervir lo dejaremos un par o tres minutos más y retiraremos la rama de canela y la cascara de limón.

• En un bol batimos las yemas junto con el azúcar y después le añadimos la maicena hasta conseguir una mezcla homogénea y blanquecina.

•  Lo vertemos sobre un cazo y ponemos a fuego medio. Sobre esta mezcla vamos añadiendo la leche hirviendo poco a poco y removiendo constantemente para que no se nos pegue. Es posible que en un primer momento quede una crema muy espumosa, tranquilos no pasa nada conforme se vaya espesando desaparecerá la espuma. 

• Batimos hasta conseguir una textura cremosa  y brillante (o lo que es lo mismo, empiece a hervir).

• Apagamos el fuego y con mucho cuidado de no quemarnos repartiremos la crema entre los recipientes en los que vayamos a servir nuestra crema catalana.

• Dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez frío lo podremos meter en el frigorífico hasta un rato antes de servir.

• Antes de servirlo rociar por encima de la crema una capa generosa de azúcar y bien con un soplete o quemador, calentaremos el azúcar hasta que se forme una capa cristalina de caramelo.

TARTA HELADA AL WHISKY

Buenas guapetones!!!♥

Aquí os traigo uno de los postres favoritos de mi novio, le encantan y si a eso le sumamos todo el amor que le ponemos a la hora de prepararlo seguro que le gusta mucho más!! Espero que os guste y que lo disfrutéis mucho!!

-INGREDIENTES:

• Para la base de bizcocho:

-2 huevos

-2 cucharadas de azúcar

-2 cucharadas de harina

-1 pizca de sal

• Para el relleno:

-2 yemas

-75 gramos de azúcar

-40 mililitros de leche

-3 hojas de gelatina neutra

-50 ml de whisky

-400 ml de nata

• Para el almíbar:

-100 mililitros de agua

-1 buen chorro de whisky

-50 ml de azúcar

• Para la cobertura de yema pastelera:

-2 huevos medianos

-8 gramos de Maizena

-45 mililitros de agua

-Colorante alimentario (al gusto, para conseguir un tono amarillento intenso)

-100 gramos de azúcar

-PREPARACIÓN:

1. En un molde o en una base para tartas ponemos un poco de papel de horno para poder desmoldar bien y pintamos con mantequilla los bordes y abajo para pegar el papel al molde. 
2. Hacemos un bizcocho fino con 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar, 2 de harina y una pizca de sal; batimos bien hasta que doble el volumen y lo metemos en el horno a 180º durante 20 minutos.
3. Pasado este tiempo desmoldamos, cómo veis se desmolda muy bien con el papel de horno.
4. Reservamos el bizcocho y hacemos el relleno.
5. En una sartén ponemos agua a calentar sin que hierva y ponemos encima un bol con las yemas y el azúcar, batimos bien hasta que blanqueen.
6. Cuando haya espesado un poco añadimos el vaso de leche caliente con la gelatina dentro (la gelatina la he puesto previamente en remojo en agua fria para ablandarla)
7. Retiramos del fuego y dejamos que temple.
8. Ahora hacemos la cobertura de yema tostada.
9. En un bol ponemos todos los ingredientes
10. Dejamos a fuego sin dejar de remover hasta que espese. Dejamos templar.

• Montaje de la tarta

1. En el mismo molde que usamos al principio ponemos un papel film (transparente) para luego poder sacarlo bien.
2. Ponemos encima el bizcocho.
3. Bañamos el bizcocho con el almibar (calentamos el whisky, el azúcar y el agua hasta que coja cuerpo) Tiene que quedar el bizcocho bien mojadito por todos lados.
4. Echamos la mezcla de la nata hasta casi el borde (dejamos 2 dedos) y metemos en el congelador hasta que endurezca un poco.
5. Una vez que haya endurecido un poco ponemos por encima la yema pastelera y volvemos a meter en el congelador (lo dejé toda la noche) Yo le puse la yema antes de que estuviese la crema de whisky endurecida y por eso se entremezcló, pero si os pasa esto no os preocupéis que luego al quemar el azúcar por encima no se nota.
6. Desamoldamos (si no sale meted la base del molde en un poco de agua caliente y sale muy bien)
7. Ponemos encima azúcar y la vamos quemando con un soplete de cocina

• Ahora vamos a decorar

1. Usando una bolsa transparente le hacéis un pequeño corte, pasáis la boquilla por dentro y ya tenéis manga pastelera de usar y tirar.
2. Doblamos un poco la bolsa antes de la boquilla para meter nata montada y que no se salga
3. Y decoramos los alrededores con nata: por arriba con boquilla y por los lados aplanamos con la espátula.
4. Tostamos unos cubitos de almendra (se puede hacer con azúcar) y pegamos las almendras por los lados. Llevamos de nuevo al congelador.
5. Y tenéis el resultado. Suave y buenísimo.
6. Se corta estupendamente congelado, pero para saborearlo mejor recomendamos sacarlo 10 minutos antes de servir y ponerlo en la nevera.
7. Sin sacar del fuego añadimos el whisky y seguimos batiendo hasta conseguir una crema
8. Montamos bien la nata con unas cucharadas de azúcar glasé y lo añadimos a lo anterior. Reservamos.
9. Batimos los ingredientes y colamos antes de llevar al fuego para evitar que caigan las rebabas del huevo.

CRISTINA♥

BIZCOCHO SIN LACTOSA

Hola holitaaaaaaaa!☺

Hoy os traigo una receta de bizcocho sin lactosa por si tenéis a alguien que no la tolere ya que en la mayoría de sitios no venden pasteles ni bizcochos sin lactosa y, la verdad, comprarlo en pastelerías sale bastante caro (me he vuelto loca buscando sitios para comprarle un pastel a mi novio).

Así que para ahorrarnos un poquito de dinero y quedar como las mejores novias, aquí os dejo la receta para que sorprendáis a vuestro amor!!!

INGREDIENTES:

• 1 bote de claras de huevos (de las que venden en Mercadona,  la pequeña)

• 1 limón (el zumo y la ralladura).

• 250 g de harina

• 300 g de azúcar

• 1 sobre de levadura química

• 100 g de aceite de girasol

-ELABORACIÓN:

• Precalentamos el horno a 180º

• Montamos las claras a punto de nieve con unas gotas de limón y una pizca de sal

• En un bol mezclamos el zumo del limón y la ralladura, el azúcar y el aceite

• Añadimos esta mezcla a las claras montadas suavemente con la ayuda de una espátula

• Mezclamos en otro bol la harina con la levadura y, con la ayuda de un tamizador, la añadimos poco a poco a la mezcla de claras, mezclando suavemente con la espátula

• Engrasamos bien un molde y vertimos la mezcla. Nosotras utilizamos uno de 20 cm para que me quedara más alto

• Horneamos durante unos 30/40 minutos. Antes de sacarlo del horno pinchamos con un palillo para asegurarnos que esté cocido por dentro. Si veis que se os dora mucho por arriba cubridlo con un papel de aluminio

• Dejadlo enfriar en una rejilla y disfrutad

ALBA♥

FLAN CASERO

-INGREDIENTES:

• 1 litro de leche entera

• 1/2 litro de nata líquida

• 2 sobres de cuajada royal 

• 4 ó 5 cucharadas soperas de azúcar 

• Caramelo líquido

• Bizcochos de soletilla o galletas 

-PREPARACIÓN:

• Comenzamos poniendo en una cazuela 3 vasos de leche (reservamos uno para disolver los sobres de cuajada) y la nata líquida. En el momento que comience a hervir, añadimos el azúcar, removiendo sin parar para que no se nos pegue el azúcar y se disuelva por completo.
• En el vaso que nos queda de leche, disolvemos los 2 sobres de cuajada, y una vez que desaparezcan los grumos, se lo añadimos a la cazuela donde teníamos la leche, nata y azúcar, y removemos bien hasta que rompa a hervir otra vez.
• En cuanto vuelva a hervir, retiramos, y echamos esta mezcla en un molde de flan, que previamente habremos untado con caramelo líquido.
• Ponemos encima unos bizcochos de soletilla o unas galletas María, introduciéndolos ligeramente para que se empapen y cojan todo el sabor del flan.
• Dejamos que se enfríe, y lo metemos en la nevera durante unas 2-3 horas o hasta que veamos que el flan está perfectamente cuajado.
• Una vez que tengamos nuestro flan casero cuajado, con la ayuda de un plato lo sacamos del molde, sin perder nada del riquísimo caramelo líquido, y ¡listo!

A disfrutar de un estupendo flan casero, un postre riquísimo, muy fácil de preparar, y que a buen seguro gustará a toda la familia!!!

CODILLO DE CERDO AL HORNO LONCHEADO CON PATATAS FRITAS

-INGREDIENTES:

• Un codillo de cerdo
• Una cebolla
• Dos zanahorias pequeñas
• Una rama de apio
• Un par de dientes de ajo
• Cuatro patatas (si ves que vas a necesitar más, usa más)
• Dos vasos de vino blanco
• Aceite y sal
• Unas hojas de laurel

-PREPARACIÓN:

1.- Primero, unta una bandeja de horno con aceite y encima coloca una cama de cebolla cortada en aros finos, las zanahorias en rodajas, el puerro, el apio y los dientes de ajo con las hojas de laurel, agrega algo de sal y pon la carne encima. 

2.- Rocíala con un chorrito generoso de aceite, sala y si quieres hazle unos cortes en forma de rombo. Rocía con el vino blanco y ponlo a hornear durante al menos 40 minutos-una hora (dependiendo del tamaño del codillo) alcanzando media hora más en los casos de los codillos más grandes. 

3.- Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo dale la vuelta y remueve las verduras, agregando más vino si lo necesitas. Cuando veas que se ha dorado por los dos lados será el momento de retirar. 

4.- Para ello, quita los dientes de ajo y el laurel. Sirve el codillo loncheado y fríe las patatas en abundante aceite caliente hasta que se doren. Puedes usar freidora también.

5.- Si quieres hacer la salsa, vierte todas las verduras resultantes del asado en un vasito dela batidora y tritura bien hasta obtener un puré, pasa por un colador o chino y sirve en una salsera para quien quiera probarla. 


¡Un menú sano y ante todo rico!